Jens Langkniv
Jens Langkniv
Höhlengereifter Käse - Vollmundig und aromatisch
De Kalksteinhöhle in Hjerm ist der perfekte Ort, um underen klassiscjen "Jens Langkniv" Käse zu erifen. Die Feuchtigkeit in der Höhle hilft dem Käse einen Geschmack zu entwickeln, der sich deutlich von dem der Käsesorten unterscheidet, die sonst noch in unserer Molkerei hergestellt werden.
Ein vollmundiger Käse mit einem ausgeprägten, runden Geschmack, der sich während der Reifung weiterentwickelt.
Ca. 10 Wochen in der Kalksteinhöhle gereift
Der Name ehrt den jütländischen Robin Hood, der einst in den dunklen Höhlen der Region Zuflucht suchte. Jens Langkniv gilt oft als Symbol für Freiheit und Gerechtigkeit. Ein Käse mit Wurzeln in der jütländischen Volksseele.
